6 MODEL NERACA MASSA dAN ENERGI PABRIK KELAPA SAWIT

Standar mutu kelapa sawit di Indonesia tercantum di dalam Standar Produksi SP N10 1975. Inti sawit digolongkan dalam satu jenis mutu dengan nama “ Sumatra Palm Kernel”. Dalam keadaan tersebut inti sawit akan mengapung dan tempurungnya tenggelam. Memasuki abad ke-20, penggunaan minyak kelapa sawit meluas dengan terjadinya perdagangan luar negeri. Ditemukan di kuburan Mesir, bukti penggunaan kelapa sawit sudah ada sejak 5.000 tahun yang lalu! JAKARTA - PT Sinar Mas Agro Resources and Technology Tbk (SMAR) kucurkan Rp 36 miliar untuk perpanjangan sewa pabrik pengolahan minyak kelapa sawit di Belawan, Sumatera Utara untuk lima tahun ke depan. Walaupun terdapat kontroversi minyak kelapa sawit berbahaya bagi kesehatan, tetapi masyarakat masih menggunakan produk ini untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Anda mungkin mengenalinya di daftar bahan sebagian besar produk favorit Anda, tetapi tahukah Anda bagaimana kelapa sawit ditanam? Aspek kedua berhubungan dengan rasa, aroma dan kejernihan serta kemurnian produk. Produksi minyak kelapa sawit sebagai bahan pangan memilki dua aspek kualitas. Aspek pertama berhubungan dengan kadar dan kualitas asam lemak, kelembaban dan kadar kotoran. Kelapa sawit dengan mutu prima (SQ, Special Qualiti) seperti yang dihasilkan Malaysia mengandung asam lemak (FFA:Free Fatty Acid) tidak lebih dari 2% pada saat pengapalan, kualitas standard minyak kelapa sawit mengandung tidak lebih 5% FFA.

Setelah pengolahan, kelapa sawit bermutu akan menghasilkan rendemen minyak 22,1-22,2%(tertinggi) dan kadar asam lemak bebas 1,2-1,7% (terendah). PKO adalah singkatan dari Palm Kernel Oil, yaitu minyak yang diperoleh dari pemerasan inti yang terdapat pada biji kelapa sawit. Untuk menghindari kerusakan akibat mikroorganisme, inti sawit harus segera dikeringkan dengan suhu 80°C. Setelah kering, inti sawit dapat dipak atau diolah lebih lanjut yaitu dengan ekstraksi untuk menghasilkan minyak inti sawit (palm kernel oil, PKO). Setelah fladbed pertama penampung limbah cair penuh kemudian untuk pengisian fladbed selanjutnya dilakukan pengaliran effluen (Gambar 11) dengan cara membuat aliran/parit kecil yang di arahkan ke fladbed sampai fladbed tersebut terisi penuh begitu seterusnya sampai fladbed terisi seluruhnya. Setelah perluasan perkebunan kelapa sawit yang signifikan di seluruh Afrika, tanaman tersebut diekspor ke Asia Tenggara di mana pertama kali ditanam sebagai tanaman hias. Di sana, perkebunan skala komersial pertama didirikan di Malaysia pada tahun 1917. Kelapa sawit kemudian mulai mengambil peran komersial dengan perkebunan di seluruh Malaysia dan Indonesia karena nilai ekonominya menjadi jelas dan kemampuannya untuk memenuhi sebagian besar kebutuhan minyak nabati dunia secara efisien. Cairan yang sudah dipanaskan akan dipompa ke CST (continous settling tank) untuk diendapkan agar padatan dan air yang masih terikut dapat mengendap dalam rentang waktu tertentu.

Kadar air yang dikehendaki adalah 12%. Jika temperatur kurang maka kadar air masih tinggi sehingga menyulitkan pemisahan inti dari cangkangnya. Inti kemudian dialirkan masuk ke dalam Kernel Drier untuk proses pengeringan sampai kadar airnya mencapai 7 % dengan tingkat pengeringan 50°C, 60°C dan 70°C dalam waktu 14-16jam. Selanjutnya guna memisahkan kotoran, maka dialirkan melalui Winnowing Kernel (Kernel Storage), sebelum diangkut dengan truk ke pabrik pemproses berikutnya. Talang Minyak mentah adalah alat penmpung minyak hasil screw press untuk dialirkan ke tangki penangkap pasir (Sandtrap Tank), sebagian besar air suplesi (pengencer) ± 20%. Pemberian air suplesi dimaksud untuk memperlancar penyaringan kotoran di vibrating screen dan memudahkan pemisahan minyak pada proses selanjutnya. Dinding silinder secara terus menerus dibilas dengan semprotan air panas. Konveksi, konduksi dan radiasi dapat dihindari dengan cara memberi isolasi pada dinding clarifier, serta suhu dan konsentrasi massa cairan yang masuk harus sama. 3. Puncak Ketiga adalah untuk penetrasi uap masuk kedalam kelompok brondolan terdalam pada tandannya, sehingga menonaktifkan enzym dan melunakan komposisi mesocarp agar mudah terlepas dari tandan dan nutnya.

Water Phase akan di umpankan untuk umpan Sludge Separator. Fungsi dari Vibro Separator adalah untuk menyaring Crude Oil dari serabut - serabut yang dapat mengganggu proses pemisahan minyak. Untuk memisahkan inti sawit dari tempurungnya digunakan alat hydrocyclone separator. “Secara angka kan 35 persen sawit produksi rakyat, kalau nanti minyak makan merah diterima di dalam negeri, sehingga yang industri bisa untuk ekspor, 35 persen cukup untuk kebutuhan minyak makan dalam negeri,” jelasnya. Rendahnya mutu minyak sawit sangat ditentukan oleh banyak faktor. Penentuan kriteria matang panen sangat penting dilakukan, agar pemanen memotong tandan buah yang tepat. Sehingga, dengan strategi perencanaan produksi yang tepat maka hasil yang diharapkan dapat diperoleh semaksimal mungkin. ”Saya harapkan jika pabrik ini terbangun maka kita akan lebih mampu menjaga suplai minyak goreng di masyarakat,” kata Menteri Koperasi dan UKM (MenKopUKM) Teten Masduki saat berdiskusi dengan para pengurus KUD Tiku V Jorong serta para petani sawit di Kabupaten Agam, Padang, Sumbar. Cepat lambatnya putaran pada drum Thresher memiliki dampak yang merugikan bila putaran thresher terlalu lambat, maka banyak tandan buah yang tidak membrondol karena frekunsi bantingan yang kurang. Putaran yang ideal dengan hasil yang maksimal berkisar antara 23 rpm - 26 rpm. Selama seratus tahun terakhir, banyak R&D telah dilakukan untuk meningkatkan hasil kelapa sawit termasuk mengoptimalkan varietas yang ditanam untuk mendukung varietas yang menghasilkan minyak lebih tinggi.